普段はあまり足を延ばさない恵比寿駅東口にあるラーメン屋AFURIへ。
食券を買い、店内のカウンター前での待ち列が寒い時期にはありがたい。
麺釜の目の前の席に案内掲載の案内され、柚子塩つけ麺のアツモリを注文。店主と思しき青年が、独特のフォームで湯切りをする様子を眺めて待つ。
丼にたっぷりの麺に、厚切りチャーシューと煮卵半分、メンマと彩りに水菜。ヒルガオの塩スープとは違い、スープは赤っぽい色合い。塩というより、あっさりスープという方がふさわしいか。麺はやや太めで歯ごたえあり、よくスープに絡む。
食後はスープ割りをお願いすると、徳利に入った熱々スープとレンゲ登場。レンゲは使わずに丼からスープをすすり、ごちそうさま。
今度はラーメン頼んでみよう。