いつものように朝ご飯を買い込んで大学に着いたら、遠目にまきおかが再開しているのが見えた。早速お昼に行ってきた。
昼時だったせいもあり、既に数名の待ち行列。待っている間に若いお兄ちゃんが麺のケースを持って出入り。あれ？マスター、弟子でも雇ったか？
と思ったら、そのお兄ちゃんが新しい店主らしい。一生懸命天ぷら揚げてた。女性スタッフも二人点いていて、うち一人は前にもやってた人。
つゆの味は変わってない。よかった。麺が以前より硬めになってたけど、むしろこっちの方がいい。ま、天ぷらはちょっと及ばない感じだけど、おいおいスキルアップしてくるでしょう。
写真には生卵が写ってないけど、春菊天の裏に隠れてました。こういうのも、正面に出しておいた方がいいね。
ともあれ、再開して何より。帰り際に再開のお祝いの言葉を伝えて、前のマスターについて恐る恐る尋ねたら、家庭の事情で退職したと。介護かな？ま、病気などではなくて良かった。
ちなみに、今でも「２号店」を名乗っているのは、今はなくなっているが、かつて西台の駅ガード下に１号店があったため。
追記（2023.12.14）
今日のつゆは、ちょっと薄めだったかな。でも、茄子天の上がり具合と衣のパリッと感はかなり進歩。今は牛丼や牛すき蕎麦は「売り切れ」になってるけど、これはまだ修行中なのか、それとも廃盤？
ちなみに、営業時間は以前より短縮されて、午前8時から午後7時までになりました。